В преддверии Международного праздника День повара, который состоится 20 октября, для студентов второго курса профессии «Повар, кондитер» был проведён мастер-класс мастером производственного обучения Марсюкаевой Гюзель Рамисовной и преподавателем Аверковой Светланой Николаевной по приготовлению десерта из яблок.
В программу мастер-класса входило:
- составление технологической карты,
- наличие в рецептуре обязательного ингридиента,
- при приготовлении десерта, соблюдение последовательности технологических операций, соблюдение правил санитарии, техники безопасности и охраны труда,
- оформление десерта, декором из вафельного теста.
- презентация готового изделия.
